高尿酸血癥與痛風食品聯合研究中心負責人攜風零閃亮登場美國酸櫻桃協會交流會

4月24日，哲成生物&中國海洋大學-高尿酸血癥與痛風食品聯合研究中心（以下簡稱“聯合研究中心”）負責人孟祥紅教授、哲成生物董事長武傳濤先生及風零團隊受邀出席美國酸櫻桃協會交流會，與近百位國內外貿易商和應用方傾情分享，交流全球酸櫻桃食品研發(fā)最新進展。

美國駐華大使館農業(yè)貿易處主任傅貴先生（Chris Frederick）致開場辭，期待攜手中國品牌商共同探討酸櫻桃食品研發(fā)新趨勢。

傅貴先生致辭

孟祥紅教授與武傳濤先生位列嘉賓席

美國酸櫻桃中國區(qū)市場代表潘雅娟女士分享了目前國際市場上對酸櫻桃開展的研究方向，提到聯合研究中心是國內系統開展酸櫻桃食品功效研究的鼻祖殿堂，為賦能酸櫻桃功能性食品研發(fā)做出前沿貢獻，并榮幸邀請孟祥紅教授帶來《酸櫻桃尿酸干預功效評價與產品開發(fā)》主題演講。

孟教授介紹到，中國海洋大學擁有我國最早系統開展酸櫻桃等特色資源營養(yǎng)成分分析、加工技術、功效評價和產品研發(fā)的實驗室，建立了酸櫻桃生物活性物質的提取與功能評價方面的實驗平臺和研發(fā)團隊，搜集并分析了產自北美、歐洲和中國大陸的主栽和野生酸櫻桃品種，開展了全球酸櫻桃營養(yǎng)成分數據庫的建設。

聯合研究中心建立了從酸櫻桃原料品種篩選、基礎研究到臨床研究的標準評價體系

聯合研究中心展現出中國海洋大學在食品科學領域特色顯著的科研優(yōu)勢，結合哲成生物在高尿酸血癥與痛風領域強大的產業(yè)背景，充分發(fā)揮產品創(chuàng)新研究優(yōu)勢，挖掘酸櫻桃等特色資源營養(yǎng)組分與功效評價一體化，為高尿酸血癥與痛風預防與輔助治療提供專業(yè)解決方案。

無獨有偶，國際權威機構早已積極肯定酸櫻桃對高尿酸人群的健康益處。比如，奧地利風濕病與康復學會指南2022年更新中提到，櫻桃（尤其是酸櫻桃）可通過促進尿酸排泄，降低血尿酸水平^[1]。

ACR指南2020年更新^[2]、美國內科醫(yī)師協會（ACP）指南^[3]中均提到酸櫻桃，提議對酸櫻桃降尿酸等方面開展更深入的研究。

嘉賓們了解到，聯合研究中心甄選全球酸櫻桃品種，探索先進生產工藝，確保酸櫻桃多酚擁有獨特高活力，以形成消費者喜愛的風零酸櫻桃檸檬酸泡騰片和風零濃縮酸櫻桃檸檬飲。因風零兼具科技力與創(chuàng)新力，榮獲第五屆健康中國營養(yǎng)健康產業(yè)創(chuàng)新產品獎。

與會嘉賓與風零團隊洽談合作

在被問及風零下一階段重點目標時，武傳濤先生表示，聯合研究中心圍繞酸櫻桃開展功能性食品研究為高尿酸及痛風食養(yǎng)領域發(fā)揮引領作用，風零將不斷打磨產品與服務，加強市場推廣和品牌建設，搶占大健康細分賽道先機。